Коптильня из бочек своими руками видео


КОПТИЛЬНЯ ИЗ БОЧКИ СВОИМИ РУКАМИ


Они образуют сажу и придают изделиям посторонний запах и вкус. Не пригодны для этого дрова хвойных пород. Засаливают их смешанным способом, бекон вымачивают 2 — 3 часа, промывают и коптят 1 сутки при 30 -- 40 0 С. Засоленный , вымоченный и обсушенный окорок коптят при температуре 50 -- 60 0 в течение 12 часов. Польза молока Питательная ценность цельного молока и его использование Получение масла и кисломолочных продуктов из молока. Коптить можно также в дымоходах печей с заслонками, регулирующими поступление дыма.

Затем окорок выдерживают в сухом прохладном месте при температуре 12 -- 15 0 тепла 3 — 5 недель.

Если нет специальной коптильни , то тогда коптильню делают своими руками из бочки или ящика без дна, поставленных вертикально. Засоленный сухим способом бекон вымачивают 2 — 3 часа, промывают, обсушивают и коптят при температуре 35 -- 40 0 12 — 36 часов. Засоленный , вымоченный и обсушенный окорок коптят при температуре 50 -- 60 0 в течение 12 часов.

К нижней части бочки по канавке в земле или вкопанной трубе подводят дым из очага, а в верхней части коптильни подвешивают на рейке продукт. Верх ящика или бочки закрывают мешковиной.

Если нет специальной коптильни , то тогда коптильню делают своими руками из бочки или ящика без дна, поставленных вертикально. Копчение мясных продуктов после посола основано на том, что в дыме имеются консервирующие вещества, предохраняющие мясо от порчи. Оно приобретает специфический вкус, окраску и запах. Затем весь окорок опускают в воду и варят ещё 1,5 часа. Польза молока Питательная ценность цельного молока и его использование Получение масла и кисломолочных продуктов из молока. Копчение производят дымом, полученным от сжигания дров и опилок лиственных деревьев.

Очаг в этом случае располагают в нижней бочке.

Коптильня из бочек своими руками видео

Засаливают их смешанным способом, бекон вымачивают 2 — 3 часа, промывают и коптят 1 сутки при 30 -- 40 0 С. Не пригодна также сырая древесина. Коптить можно также в дымоходах печей с заслонками, регулирующими поступление дыма. Польза молока Питательная ценность цельного молока и его использование Получение масла и кисломолочных продуктов из молока. По всем вопросам касающиеся данного сайта обращайтесь на мой E-mail.

Затем весь окорок опускают в воду и варят ещё 1,5 часа. К нижней части бочки по канавке в земле или вкопанной трубе подводят дым из очага, а в верхней части коптильни подвешивают на рейке продукт. Засоленный , вымоченный и обсушенный окорок коптят при температуре 50 -- 60 0 в течение 12 часов.

Коптильня из бочек своими руками видео

Не пригодны для этого дрова хвойных пород. Затем окорок выдерживают в сухом прохладном месте при температуре 12 -- 15 0 тепла 3 — 5 недель. Готовность определяется проколом металлической иглой.

Затем окорок выдерживают в сухом прохладном месте при температуре 12 -- 15 0 тепла 3 — 5 недель. Информация данного сайта защищена авторскими правами. Коптить можно также в дымоходах печей с заслонками, регулирующими поступление дыма.

Оно приобретает специфический вкус, окраску и запах. Не пригодны для этого дрова хвойных пород. С этой целью изготавливают специальные коптильни своими руками с топкой, дымоходом и задвижкой для поступления дыма и рейками и крючьями для подвешивания копчёностей.

Не пригодна также сырая древесина. Если нет специальной коптильни , то тогда коптильню делают своими руками из бочки или ящика без дна, поставленных вертикально. Очень хороши сухие дрова из фруктовых деревьев и можжевельника. Затем весь окорок опускают в воду и варят ещё 1,5 часа. Засаливают их смешанным способом, бекон вымачивают 2 — 3 часа, промывают и коптят 1 сутки при 30 -- 40 0 С. Польза молока Питательная ценность цельного молока и его использование Получение масла и кисломолочных продуктов из молока.

Готовность определяется проколом металлической иглой.

Очаг в этом случае располагают в нижней бочке. Не пригодна также сырая древесина. Засоленный , вымоченный и обсушенный окорок коптят при температуре 50 -- 60 0 в течение 12 часов.

Польза молока Питательная ценность цельного молока и его использование Получение масла и кисломолочных продуктов из молока. Очаг в этом случае располагают в нижней бочке. Затем окорок выдерживают в сухом прохладном месте при температуре 12 -- 15 0 тепла 3 — 5 недель.

По всем вопросам касающиеся данного сайта обращайтесь на мой E-mail. К нижней части бочки по канавке в земле или вкопанной трубе подводят дым из очага, а в верхней части коптильни подвешивают на рейке продукт. Удобно коптить мясо в двух железных бочках без днищ, поставленных одна на другую.

С этой целью изготавливают специальные коптильни своими руками с топкой, дымоходом и задвижкой для поступления дыма и рейками и крючьями для подвешивания копчёностей. К нижней части бочки по канавке в земле или вкопанной трубе подводят дым из очага, а в верхней части коптильни подвешивают на рейке продукт. Затем окорок выдерживают в сухом прохладном месте при температуре 12 -- 15 0 тепла 3 — 5 недель. Верх ящика или бочки закрывают мешковиной.

Копчение производят дымом, полученным от сжигания дров и опилок лиственных деревьев. Удобно коптить мясо в двух железных бочках без днищ, поставленных одна на другую. Засаливают их смешанным способом, бекон вымачивают 2 — 3 часа, промывают и коптят 1 сутки при 30 -- 40 0 С. К нижней части бочки по канавке в земле или вкопанной трубе подводят дым из очага, а в верхней части коптильни подвешивают на рейке продукт.

Коптить можно также в дымоходах печей с заслонками, регулирующими поступление дыма. Если нет специальной коптильни , то тогда коптильню делают своими руками из бочки или ящика без дна, поставленных вертикально.



Свадебный браслеты своими руками
Разметка забора своими руками
Головные уборы из платка своими руками
Видео ёлочных игрушек своими руками
Своими руками кровать в японском стиле
Читать далее...

Популярные